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赵家腊汁肉

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  • 几种简单的面食做法

    烹制面食烹制面食中,有很多各具特色、别有风味的手工煮食,如猫耳杂、小撅片、捻鱼、豆面流尖、煮花塔。除此之外山西面食还有煎烤制面食,如烙饼、煎饼、锅
    发布时间:2018-10-17   点击次数:31

  • 看季节 吃面条 辨体质

    面条起源于中国,距今已有4000多年的历史。我国各地的面条各具特色,热衷吃面的人也不一定清楚各种面条及其营养价值的异同。专家指出,是你这个地方的面,你天天吃,也不一定吃得对,还得看季节和体质来吃,方能美
    发布时间:2018-10-16   点击次数:32

  • 做肉夹馍遇到的问题

    香味不浓严格按配方配料:不要买假料、质次的料或存放时间太长的料;香料保存在阴凉密封处:香料用时不要粉,一包料能煮约200斤肉,及时换包,新汤加水不要太多。出肉率一般来说,每斤生肉能出腊汁肉6-7两,根据肉的肥瘦及煮的软硬略有不同
    发布时间:2018-10-10   点击次数:35

  • 如何做正宗的肉夹馍

    1.准备所需材料。其中,炖肉料包一份:八角1颗、桂皮1小块、草果1颗、肉豆蔻1颗、良姜1小块、丁香10粒、花椒20粒、陈皮2块、白芷2块、香叶3片。2.将酵母、植物油、面粉放入盆中。3.倒入40度左右的温水。4.用筷子将面粉搅拌成碎片雪花状
    发布时间:2018-10-08   点击次数:39

  • 做加盟需要注意事项

    连锁总部加盟店关系容易让想起农夫蛇农夫错误于蛇带进陌环境使者仅失自由失存发展空间连锁业刮起阵阵飓风许企业通连锁迅速扩张变化程幕幕悲欢离合故事演让我想起农夫蛇故事加盟店依靠总部势力壮自总
    发布时间:2018-10-07   点击次数:33

  • 创业需要考虑哪些问题

    创业需要认真思考的26个问题1.你为什么需要投资?2.如果你坚信自己的产品能够成功,为什么不变卖自己的房产或公司等所有品呢?3.你对自己的服务是否有信心?4.你的服务有哪些功能?5.比起其他竞争对手,你的产品或服务有哪些优势?6.如果有其他
    发布时间:2018-10-06   点击次数:28

  • 开加盟店注意事项

    开加盟店要注意什么?很多的初次创业者都会选择加盟开店的创业方式来发家致富,其实这是一个很好的方法,但是,其中还有一些必须要注意的。下面一起来看看开加盟店要注意什么。有竞争力的连锁品牌由于发展前途较好
    发布时间:2018-10-05   点击次数:39

  • 扯面的做法

    扯面的做法和步骤:1、取适量面粉,用温盐水和面,注意加水时要慢点加,控制好面的软硬程度。2、和好面团,盖上湿布或锅盖饧面30分钟左右,期间要揉1-2次,这样会更加劲道。3、30分钟后,将面团分成大小均等的剂子,搓成条,刷上生油放入盘中,套上
    发布时间:2018-10-03   点击次数:35

  • 创业者成功集资的七大方法

    1.高效利用时间。从很多方面来说,募资工作都需要全力以赴的努力。而公司日常运营并不会因此而中断。在令人费尽心力、精疲力竭的募资过程中,创业者仍需关注客户、用户、员工、其他相关人员。所以,募资的过程
    发布时间:2018-09-30   点击次数:34

  • 创业者融资的14大误区

    1、高估帮忙的价值大家都知道好的投资人应该是帮忙不添乱。有些投资者尤其是战略投资者,最喜欢罗列他们拥有的资源和帮助。但往往到最后发现,资源是共用的,派过来帮忙的人是外行,其他诉求石沉大海,最好还得靠自己。2、低估添乱的影响&n
    发布时间:2018-09-29   点击次数:18

  • 米皮的来历

    相传,秦始皇在位时,秦镇附近有稻田十万亩。有一年,关中大旱,沣河缺水,官府催逼纳贡大米,农民无法,只好在田里挖井浇地,费了九牛二虎之力,好不容易打下的粮食尽是稗秕。碾出的大米
    发布时间:2018-09-27   点击次数:37

  • 面食怎么做好

    做好面食1.怎么和面效果好1、饺子面:500克面粉加50~60%的温水,放2%的精盐,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。2、擀面条面:500克面粉加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面
    发布时间:2018-09-22   点击次数:164

  • 陕西面条的简介

    西北人特别是陕西人,都有着极为浓厚的面条情结,外地人对陕西人有一个带有戏谑姓的评论:打死不离疙瘩面!偶尔外出旅游的人,回到故乡的第一件事不是回家看老婆孩子,而是找一个扯面馆或者羊肉泡馍馆美
    发布时间:2018-09-21   点击次数:124

  • 陕西削筋的做法

    削筋的做法和步骤:1、取当地产优质小麦粉,温水溶入食盐,一边倒水,一边用筷子搅拌,搅成如图“梭梭状”。2、反复揉面,使其表面光滑,然后盖湿布或盖子,饧面30分钟左右,期间可揉面1-2次。做面食最厉害的手艺是“三光”,即:“盆光、手光、面光”
    发布时间:2018-09-20   点击次数:133

  • 彩色面条

    折叠彩色面条原料:面粉300克、胡萝卜汁40-50克、菠菜汁40-50克、水40-50克。(可以加盐少许)做法:1、胡萝卜去皮后切小块,加适量的水。2、用搅拌机搅拌成糊状。3、然后用沙布过滤。4、取汁水备用。5、菠菜
    发布时间:2018-09-19   点击次数:122

  • 面食的制作技术

    面食,用面粉制作的食品的总称。各式面食成品面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类型。制作的方法不同营养素损失也有所不同。面食的制作技术一般有三步。一是搅拌,混合。搅拌的几个特殊名词与动作包括:1.起泡:将固体脂肪与原料搅
    发布时间:2018-09-18   点击次数:107

  • 肉夹馍名称的由来

    英文名:Chinesehamburger(中国汉堡)"夹"字念第一声。"肉夹馍"的叫法是古汉语的省略句式,其意为"肉夹于馍"。外地人首
    发布时间:2018-09-17   点击次数:157

  • 搅团的做法

    搅团的做法和步骤:1、取小麦粉和玉米面粉混合备用,母亲在老家做时,还要混入一些荞麦粉,我一般是对半,即小麦粉和玉米面粉各取一半。2、取锅(最好是老式的高压锅,厚实一些,不容易烧糊。如果没有,也可以用一般的铁炒锅)烧热后,加入少量食用油加热,
    发布时间:2018-09-15   点击次数:32

  • 正宗陕西肉夹馍

    在陕西肉夹馍有很多种,最常见的白吉饼腊汁肉夹馍,回民街的腊牛肉夹馍,歧山臊子夹馍等等。我今天做的是陕西另一类极具特色的肉夹馍--老潼关肉夹馍。据说老潼关肉夹馍原名叫烧饼
    发布时间:2018-09-14   点击次数:44

  • 陕西面食文化研究综述

    陕西面食文化研究综述一、面食概述  中国民族历史源远流长文化博大精深内涵丰富多彩古语中有“民以食为天”和“仓享实而知礼节衣食足而知荣辱”等由此我们可以看出食既决定着人类的生存也决定着人类的文明程度从中国享誉于世的“礼仪之邦”称号中我们可以推
    发布时间:2018-09-13   点击次数:55

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